Benodigdheden:
* Rode bieten
1. Steek de Kamado barbecue (Green Egg of Bastard) aan
2. Wacht tot de kolen gloeien (geen vuur meer)
3. Maak de bieten schoon en snij de lange stengels eraf
4. Leg de bieten tussen de gloeiende kolen. Het heeft geen zin om zilverfolie eromheen te doen. De buitenkant van de bieten gaat sowieso zwart worden.
5. Draai ze af en toe een slag
6. De buitenkant van de bieten wordt zwart. Schrik daar niet van, dat is de bedoeling. Soms zijn de bieten gaar na 20 minuten en soms na 40. Prik er zo nu en dan in met een ijzeren saté prikker. Wanneer je de prikker er gemakkelijk uit kan trekken, zijn de bieten gaar.
7. Haal de bieten tussen de kolen vandaan met een knijptang en maak ze schoon. Haal de zwarte korst ervan af
Superlekker met burrata of geitenkaas
