Hoe bouw je de Bastard op voor de beste pizzas?
Benodigdheden:
- Kolen
- Plate setter
- Pizzasteen
Dit zijn de stappen voor de ideale Bastard opbouw voor de beste pizza.
1. Doe kolen in de Bastard en steek hem aan.
2. Sluit na zeven minuten het deksel, en zet de margrietschijf en de schuif volledig open.
3. Als de temperatuur boven de 250 graden is zet dan de plate setter op zijn kop op de rand (met de “pootjes” naar beneden dus)
4. Plaats daar de steen op. Het is belangrijk dat de steen al goed heet is voordat de pizza erop gaat.
5. Als de temperatuur tussen de 250 en 280 graden is, leg je de pizza erop. Het beste kan je bakpapier leggen tussen de steen en de pizza.
6. Na ongeveer vier minuten is de pizza klaar. De tijd hangt erg af van de dikte van het deeg.
Laat aub een bericht achter als je dit een bruikbare post vond of als je op- of aanmerkingen hebt.
Plate setter met de heath deflector stenen bedoel je? Ik heb Bastard.
Ik gebruik altijd van die 2 halve stenen schijven als pizzasteen. Maar als ik het goed begrijp liggen deze beide helften op de plate setter en daarboven nog de pizzasteen.
Klopt! Kan prima met de gewone opstelling, dus met deflector en dan pizzadeeg erop. GEEN bakpapier!!!! Gewoon bloem gebruiken, bakpapier verbrandt!